Akademija tehničkih znanosti Hrvatske (HATZ) je članica europskog udruženja akademija Euro-CASE-a (https://www.euro-case.org/) u sklopu kojeg se nalazi i SAPEA radna skupina koja okuplja znanstvenike iz područja tehničkih, medicinskih, humanističkih i prirodnih znanosti. Svoja najnovija izvješća i saznanja članovi skupine dijele sa znanstvenicima iz mnogih zemalja.
Za izradu najnovijeg izvješća, pod nazivom “Sustainable food system for the European Union” SAPEA je okupila izvanrednu radnu skupinu europskih znanstvenika iz jedanaest različitih europskih zemalja koji su na temeljit i nepristran način predstavili dokaze o socijalnoj, ekonomskoj i ekološkoj sastavnici prehrambenih sustava te potrebi za njihovom radikalnom transformacijom kako bi bili održivi. Ovo Izvješće SAPEA-e, u čijoj je izradi sudjelovala i prof. dr. sc. Verica Dragović Uzelac, članica suradnica Akademije tehničkih znanosti Hrvatske u Odjelu bioprocesnog inženjerstva i redovita profesorica na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, iznosi znanost o tome kako se taj prijelaz može dogoditi na inkluzivan, pravedan i pravovremen način.
Globalna potražnja za hranom povećavat će se u budućnosti. Da bi se zadovoljila ova potražnja, nije dovoljno jednostavno povećati produktivnost na održiv način. Moramo se također prebaciti iz linearne masovne potrošnje u kružno gospodarstvo – što će značiti promjenu naših normi, navika i rutina. Dokazi pokazuju da se takva vrsta ponašanja mora dogoditi kolektivno, a ne samo pojedinačno. Stoga nam je potrebno zajedničko upravljanje na lokalnoj, nacionalnoj i međunarodnoj razini.
Cijelo Izvješće možete pročitati ovdje.
