prof. dr. sc. Drago Šubarić
Redoviti profesor u trajnom zvanju
Sveučilište J. J. Strossmayer, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Godina rođenja: 1963.

Obrazovanje:
Godina diplomiranja: 1988.
Godina doktoriranja: 1999.

Poslovna adresa:
Sveučilište u J. J. Strossmayer u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Franje Kuhača 18, 31000 Osijek
tel: +385 1 31 224 300
e-mail: drago.subaric@ptfos.hr

Članstvo u Akademiji: Redoviti član
Godina primanja u HATZ: 2009.
Član odjela: Odjel bioprocesnog inženjerstva

Vođenje znanstvenih i/ili stručni projekata (Naziv, naručitelj i godina isporuke):

• voditelj projekta – HR-MK Projekt – Starch isolation from domestic cereal varieties and modified starches development for food industry (2010.-2011.);
• voditelj projekta – HR-SRB Projekt- Unaprjeđenje kvalitete i stabilnosti punjenja za konditorske proizvode (2011.-2012.);
• sudjelovanje u prjektu – HR-USA projekt (1996.-1999.) – “Hydrogen peroxide treatment of fruit and vegetables”HR-SLO projekt (1997.-1998.) – “Stresne pojave u minimalno obrađenim prehrambenim proizvodima biljnog porijekla”
• sudjelovanje u projektu – HR-ITA projekt (2000.-2001.) – “Unapređenje procesa u svrhu produženja vijeka trajanja (stabilnosti) minimalno obrađenog voća i povrća”
• sudjelovanje u projektu – HR-SLO projekt (2003.-2004.) – “Stanje i funkcija vode pri faznim prijelazima tijekom dehridatacije i smrzavanja prehrambenih proizvoda”
• sudjelovanje u projektu – HR-SLO projekt (2005.-2006.) – «Utjecaj trehaloze na spojeve arome u kaši jagode»
• sudjelovanje u projektu – BH projekt (2005.-2006.); – Projekt Ministarstva obrazovanja i nauke Federacije BiH (Poljoprivredni fakultet u Sarajevu) – «Sadržaj fenola i indeks posmeđivanja tijekom sazrijevanja i čuvanja autohtonih i suvremenih kultivara jabuka»
• 2005. (stručni projekt) «Implementation of the system for the heath safety of the food – GMP & HACCP in company “Briz” Brčko» (voditelj projekta)
• Voditelj projekta: Application of food industry by-products in development of functional and environmentally friendly
  extruded food products and additives (2014.-2018.);
• voditelj projekta: Razvoj novih modificiranih škrobova i primjena u prehrambenoj industriji;
• voditelj projekta: Razvoj i unaprjeđenje kapsuliranih proizvoda na bazi ekstrakata bilja (IRCRO 2010.);
• sudjelovanje u projektu Projekt 4-07-063 (1991-1996) “Zadržavanje, rekuperacija i proizvodnja arome u prehrambenoj tehnologiji”;
• sudjelovanje u projektu: Projekt 4-07-058 (1991-1996) “Proučavanje fizičkih i termofizičkih svojstava hrane”;
• sudjelovanje u projektu:Projekt 113001 (1997-2002.) “Razvoj procesa proizvodnje visokovrijednih prehrambenih proizvoda”;
• sudjelovanje u projektu: Projekt 113004 (1997-2002.) “Obnova i razvitak prerade poljoprivrednih proizvoda u Hrvatskom Podunavlju”;
• sudjelovanje u projektu: Projekt 010008 (2001.-2002.) «Kontinentalni resursi u funkciji razvitka turizma»;
• sudjelovanje u projektu: Projekt 0113001 (od 2002.) “Razvoj procesa proizvodnje visokovrijednih prehrambenih proizvoda”;
• sudjelovanje u projektu: Tehnologijski projekt TP-01/0113-02 «Unapređenje procesa zamrzavanja hrane»;
• VIP projekt (voditelj) (2004.-2006.) «Standardizacija proizvodnje i kvalitete voćnih rakija»;
• VIP projekt (istraživač) (2006.-2008.) «Ušećerene-kandirane jabuke».

Područja od znanstvenog i stručnog interesa:

• Prehrambena tehnologija

Članstvo u znanstvenim ili stručnim asocijacijama (udrugama ili sl.):

• Član sekcije za Prehrambenu industriju, Znanstvenog vijeća za tehnološki razvoj HAZU
• Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa – član
• Klub prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista – član

Nagrade i priznanja:

• Nagrada dekana Prehrambeno-tehnološkog fakulteta za uspjeh na studiju (1984.);
• Zahvalnica Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu za dugogodišnju suradnju (odluka FV PBF-a od 31. svibnja 2006. godine u povodu 50. obljetnice PBF-a);
• Priznanje NERDA-e (Northeast Regional Development Association) za doprinos razvoju ekonomske regije sjeveroistočna BiH (2009.);
• Pečat grada Osijeka za izuzetna postignuća na područu znanosti (02. 12. 2010.);
• Državna nagrada za popularizaciju i promidžbu znanosti (2011.);
• Plaketa Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek (u povodu 40. obljetnice PTF-a, 15. 06. 2011.);
• Godišnja nagrada Hrvatske akademije tehničkih znanosti „Rikard Podhorsky“ (2012);
• Zahvalnica Hrvatskog veterinarskog instituta Zagreb za snažno poticanje i podupiranje suradnje;
• Hrvatskog veterinarskog instituta i Prehrambeno-tehnološkog fakulteta (Zagreb, 19. prosinca 2014.);
• Priznanje Hrvatskog društva kemijskih inženjera i tehnologa za uspješan dugogodišnji rad u HDKI-u te za izniman doprinos višegodišnjoj organizaciji Ružičkinih dana (Vukovar, 11. rujna 2014.);
• Državna nagrada za znanost, znanstveno postignuće u području biotehničkih znanosti 2014.;
• Nagrada Osječko-baranjske županije za iznimna postignuća na području znanosti u 2017. godini.

Bibliografija:

Drago Šubarić – bib.irb.hr