prof. dr. sc. Rajka Božanić
Redoviti profesor u trajnom zvanju
Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Godina rođenja: 1968.

Obrazovanje:
Godina diplomiranja: 1991., Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Godina doktoriranja: 2000., Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu

Poslovna adresa:
Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb
tel: +385 1 4605 018
e-mail: rbozan@pbf.unizg.hr

Članstvo u Akademiji: Član suradnik
Godina primanja u HATZ: 2019.
Član odjela: Odjel bioprocesnog inženjerstva

Vođenje znanstvenih i/ili stručni projekata (Naziv, naručitelj i godina isporuke):

• Utjecaj biljnih ekstrakata na fermentaciju mlijeka, MZOS, 2020.
• Proizvodnja sira tipa feta sa smanjenim udjelom soli, MZOS, 2019.
• Utjecaj starter kulture na svojstva i trajnost svježeg sira, MZOS, 2018.
• Karakteristike kravlje, kozje i ovčje sirutke proizvedene na različite načine, MZOS, 2017.
• Optimiranje proizvodnje sireva i sirnih deserata na bazi sirutke, MZOS, 2016.
• Optimiranje primjene ultrafiltracije i mikrofiltracije u obradi slatke sirutke, MZOS, 2015.
• Utjecaj tehnološkog postupka na koncentraciju aflatoksina M1 u mliječnim proizvodima, MZOS, 2014
• Primjena ultrazvuka u proizvodnji napitaka od sirutke, MZOS, 2013.
• Slatki i fermentirani proizvodi na bazi sirutke i sojinog mlijeka  (br. 058-0000000-0443), MZOS, 2007.

Područja od znanstvenog i stručnog interesa:

• Mlijeko i mliječni proizvodi

Članstvo u znanstvenim ili stručnim asocijacijama (udrugama ili sl.):

• Hrvatska mljekarska udruga
• Hrvatsko mikrobiološko društvo
• Društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista

Nagrade i priznanja:

• Državna nagrada za znanost u kategoriji „Značajno znanstveno dostignuće“ za 2012.

Bibliografija:

Rajka Božanić – bib.irb.hr